こんにちは、わらびです😊
急にお腹が空いちゃった😥何か食べたいけど何もない！
生米以外は！！
な～んて時にとってもオススメな生米から作る超速雑炊の作り方を紹介します😎
超速生米雑炊は玄米では出来ないので、玄米を常備している方は精米機でお好みの分づき米または白米に精米しておきましょう。
わらびオススメの精米機はこちら↓の記事で紹介しています。
📝関連記事<玄米派でも白米派でも！オススメの精米機「匠味米」>
用意するもの
・一人用土鍋
・生米 半合～１合
・お水 500cc～1000cc
・塩 適量
＊↓お好みで追加するもの↓＊
・ネギ
・味噌
・醤油
・卵
ちなみに私が使用している一人用土鍋は直径が17㎝のものです。
↓同じ土鍋です😄
超速土鍋で雑炊の作り方
①一人用土鍋に生米と水、塩を入れて蓋をせずに中火にかける。
お水の目安は半合の場合は500cc、1合の場合は1000ccですが、好みで500cc～1000ccの間で自由に調整してください。
②沸騰したら弱火にして蓋をせずに２０～２５分して出来上がり。
お好みで醤油や味噌で味付けする場合は、弱火にしたタイミングで行います。
卵は直前に入れる方が◎。ネギは好きなタイミングで。最初から入れればとろとろ、直前に入れればシャキシャキになります。
半合の場合、２０分で水分多めの飲むおかゆ風。２５分で水分少な目の食べるおかゆ風になります。
このレシピの特徴は浸水時間が不要で最速２０分という短時間で出来上がることと、最初から最後まで蓋をしないので吹きこぼれず、洗い物が楽だということです。
そしてこのレシピ、とってもシンプルなのですが驚く程美味しいのです💕
わたしのオススメの味付けは少量の味噌と小口切りにしたネギをたっぷり入れることです。この時、ネギは直前に入れるのではなく、弱火にして味噌を溶き入れる段階で一緒に入れること。
こうすることでネギの旨味たっぷりの雑炊になります。
注意する点は、土鍋は蓄熱性があるので食べている間にも水分はどんどん蒸発していきます。火を止めた段階でちょうどいい出来具合でも、食べているうちに水分がなくなってご飯だけになっちゃった！なんてこともあるので、好みの出来具合よりちょっと早めに火を止めることがポイントです✏
シンプルな料理だけに、使う塩によって大きく味が変わるので、グルメな方は塩にもこだわるといいでしょう。
まとめ
以上、一人用土鍋で生米から作る雑炊の方法でした。
簡単なのに素朴な味がとっても美味しいので、急にお腹が空いた時はもちろん、そうでない時も一度作ってみてください。
超速雑炊に比べるとちょっと時間がかかるけど、雑炊じゃなくてご飯が食べたい！って方はコチラ↓の記事も見てみてね♪
📝関連記事<釜めしの容器でご飯を炊く方法―全行程約３５分>